中国は偽物王国だと聞いたことがありますが最近それを実感する出来事がありました。 内モンゴルにある自宅近くに牛丼 […]

日本人が海外で飲食店を開業するなら日本料理をやることが多いと思います。 しかし和食ブームの今、国外でも国によっ […]

中国の日本料理店ではいったいどのような料理が出されているのか。 そして人々にとって日本料理はどのような位置づけ […]

地方都市では飲食業界においてもまだまだ開拓されていない業態がありビジネスチャンスは豊富です。 しかし経営戦略を […]

中国主要都市では一昔前に日本料理が爆発的に流行り、今でもまだまだ衰えるところを知りません。 しかし、上海や北京 […]